Фототорт – что это такое

В кулинарном искусстве постоянно появляются новые дизайны, которые становятся трендовыми. Но в последние годы стала популярной одна по-настоящему инновационная тенденция – фотореалистичные съедобные изображения на тортах. Это производит сильное визуальное впечатление на гостей и повышает праздничное настроение.

Фототорт станет центральным элементом любого праздника: свадьбы, дня рождения, юбилея, корпоратива, детского мероприятия. А на домашних посиделках он может стать своеобразным фотоальбомом и напомнить о самых ярких моментах из семейных событий.

Что такое фото-торт

Фототорт – стандартный по составу, но необычный по оформлению. У вас не получится заскочить за ним в супермаркет. Такой торт можно только заказать заранее. Его поверхность украшается съедобной картинкой. Изображение может покрывать всю верхнюю поверхность или располагаться на отдельной съедобной подставке, которая затем устанавливается на кондитерское изделие.

Главная особенность фототорта – индивидуальный дизайн. Торт делается под конкретного человека или событие и обладает вау-эффектом, если является сюрпризом для получателя. Он помогает передать настроение мероприятия, подчеркнуть важность даты, выразить благодарность или поздравление. Фототорты полезны и для маркетинга, например, при открытии филиала или проведении корпоративной акции.

Качественная съедобная печать не влияет на вкус торта, при этом изображение получается ярким и достаточно четким. Современные фотопринтеры способны воспроизводить даже мелкие детали. Съедобные чернила и бумага проходят сертификацию и полностью соответствуют требованиям безопасности пищевых продуктов.

Технология изготовления торта с фотопечатью

Заказчик выбирает не только изображение, но и саму основу по рецептам кондитерской. Это может быть классический бисквит с разнообразными кремами и наполнителями или авторский торт. После приготовления коржей и сборки торт выравнивают и подготавливают его верхнюю часть. Чаще всего поверхность покрывают гладким слоем масляного или сливочного крема, глазурью, иногда используют мастику. Параллельно подготавливается изображение. Его обрабатывают в специальных программах для получения лучшего качества печати на съедобном материале.

Виды съедобной фотопечати:

• Сахарная печать – самый популярный метод, когда изображение печатается на тонкой сахарной пластинке, которая легко растворяется во рту и обладает приятным сладковатым вкусом без постороннего привкуса.

• Вафельная печать – изображение наносится на тонкую вафельную основу. Вафельная бумага более плотная и хрустящая, подходит для тортов с большим количеством крема.

• Шоколадная печать – технология, при которой изображение наносят на лист белого шоколада. В результате получается не только красивый, но и очень вкусный декор.

• Прямая печать – новейший метод нанесения фотографии сразу на кондитерское изделие с помощью специальных принтеров. Поверхность торта должна быть покрыта мастикой или плотной глазурью.

После переноса картинки торт можно дополнительно декорировать кремом, мастикой, свежими ягодами, кондитерскими бусинами, пищевым глиттером. Все элементы подбираются так, чтобы не перекрывать изображение и не нарушать его форму. Готовый торт охлаждают и упаковывают, чтобы сохранить презентабельный вид до момента подачи.

Как выбрать фото для торта

Вы можете воспользоваться каталогом готовых изображений для съедобной фотопечати или загрузить свое. Чтобы картинка была четкой и детализированной, фотография должна быть высокого разрешения – минимум 1600 на 1200 пикселей, без размытых краев и расфокусированных деталей.

Для фототорта лучше подходят яркие контрастные изображения. Бледные невыразительные тона сливаются с фоном крема, особенно если используется вафельная бумага с матовой текстурой. На темной фотографии следует усилить контраст и добавить светлый фон.

Важна и композиция фото. Больше подойдет изображение с одним-двумя центральными объектами, например, портрет в анфас, логотип, крупный рисунок. Коллажи, много мелких разбросанных деталей, длинные надписи могут плохо выглядеть в уменьшенном масштабе.

Популярные тематики:

• детские праздники – яркие веселые картинки, фото маленького именинника;

• свадьбы – романтические фото пары, изображение с голубями, кольцами, цветами;

• корпоративы – логотип, рекламные слоганы, символика мероприятия;

• юбилеи – фото из семейного архива, портрет юбиляра.

Если торт дарят коллеге, партнеру или начальнику, лучше выбрать сдержанное оформление, короткое поздравление, минималистичный фон. Учителю или воспитателю на выпускной детей можно подарить фототорт с групповой фотографией класса или группы детского сада. На День святого Валентина, годовщину отношений, предложение руки и сердца изображение может быть романтичным, с сердцами, признанием в любви или совместным фото.

Как хранить фототорт

Торт с фотопечатью требует особого хранения, чтобы картинка не «поплыла» и не деформировалась. Десерт следует хранить при температуре от +2 до +6 градусов Цельсия в закрытой коробке.

Не рекомендуется оставлять торт на солнце или рядом с источниками тепла. На поверхность не должна попадать влага. Лучше забирать фототорт из кондитерской за несколько часов до торжества, перевозить в специальной коробке с надежной фиксацией и держать в холодильнике до подачи.

С нарезкой фототорта не возникает никаких проблем, он режется, как и обычный. И не забудьте устроить фотосессию с таким тортом, ведь он всегда вызывает повышенный интерес у гостей.

Где заказать фототорт

В интернет-магазине крупного производителя хлебобулочной продукции и кондитерских изделий «Хлебодар» вы сможете заказать торт с фотопечатью по шаблонным изображениям или предоставленным вами фото. Для фотопечати доступны торты, изготовленные по разным рецептам на выбор заказчика. Оформить заказ можно на сайте компании и забрать готовый фототорт из пунктов самовывоза в Омске или Омской области.