Современные торты – какие в тренде?

В последние года кондитеры стали не только профессионалами в кондитерском деле, но и настоящими художниками. Мода на простые торты с розочками из крема и фигурками из мастики немного сдала позиции. И чтобы привлечь внимание покупателей, приходилось создавать целые композиции.

Однако тенденции тортов 2025 года удивили. Снова вошли в моду домашние торты с простым оформлением и винтажным стилем. Больше внимания уделяется вкусовым качествам, натуральным ингредиентам, добавлению свежих ягод и фруктов. Но современные тренды тортов не обходятся без экспериментов как со вкусами, так и с оформлением. Давайте выясним, какие торты в тренде сейчас и какие с креативными дизайнами и начинками будут модными по прогнозам в 2026 году.

Кокетливые торты

Если посмотрите фото модных тортов в Pinterest, то и сами сможете убедиться, что в тренде оформление ажурными узорами из белого крема, украшения из розовых лент и красных сердечек. Такие девчачьи торты украшают не только девичники. Их дарят на день рождения и по любым другим поводам представительницам прекрасного пола от одного года и до столетнего юбилея. Для полноты образа сверху вставляют розовый топпер с поздравлением или именем виновницы торжества.

Корона и блестки

Это еще один торт, который сейчас в тренде. Может показаться, что такое оформление подойдет для празднования детского дня рождения. Но TikTok заполнен роликами, как дамы разных возрастов надевают на голову корону и с усердием сдувают золотистые блестки с поверхности торта. Такое оформление легко сделать самостоятельно. Нужно покрыть торт сверху пленкой, в середину воткнуть свечу, вокруг рассыпать специальные пищевые блестки и поставить декоративную корону. Именинница надевает корону и задувает свечу, а блестки эффектно летят прямо в кадр.

Торты в стиле «хаос»

В противовес минимализму в этом году активно развивается противоположный тренд – максимализм. Украшений настолько много, что они вызывают ощущение хаоса. Но это не работа неумелого кондитера, а модная тенденция, которая еще только набирает обороты и обещает стать максимально популярной в 2026 году.

Основные характеристики хаотичных тортов:

• неоновые оттенки, радужная глазурь, разноцветные посыпки и капли, создающие визуальный эффект беспорядка;

• необычные декоративные элементы: мармеладные червячки, кусочки печенья, фигурки динозавров из мастики, игрушки, миниатюрные фигурки;

• коржи разных цветов, крем с различной текстурой, добавление сладких и соленых ингредиентов, таких как картофельные чипсы или орехи в карамели;

• отсутствие симметрии в расположении элементов, что придает торту оригинальность.

Тренд на хаос активно поддерживается в социальных сетях. Кондитеры и любители выпечки делятся своими творениями, чем вдохновляют и других на эксперименты с декором. Этот стиль особенно популярен на свадьбах, днях рождения и других торжествах, когда хочется удивить гостей необычным и ярким десертом.

Дубайский шоколад

Молочный шоколад с начинкой «кунафа» из измельченного теста с фисташковым кремом, которую создали основатели компании Fix Dessert Chocolatiers в Дубае, настолько завирусился в соцсетях, что теперь в таком же стиле делают трендовые торты и другие виды десертов. Главная привлекательность в визуальном эффекте. Когда его разрезают, открывается начинка, состоявшая из кремовой текстуры фисташкового цвета и «волос» теста катаифи, которое каким-то волшебным образом сохраняет свою хрусткость при смешивании ингредиентов.

Фототорты

Это круглый торт с изображением, напечатанным специальным принтером на тонкой съедобной бумаге с использованием пищевых красителей. Такой вариант оформления становится все более популярным, особенно для дней рождения, корпоративов, детских праздников. Изображение может быть любым: портрет именинника, семейный снимок, логотип компании, любимый персонаж, мем или какая-нибудь веселая картинка.

Поскольку фото становится главным элементом декора, остальной дизайн максимально прост. Это может быть кремовый бордюр, шоколадная глазурь, украшения из свежих ягод, чтобы не перегружать композицию. Фототорты ценят за персонализацию. Десерт отражает значимость события. Особенно востребован фототорт на детских праздниках с изображением любимого сказочного героя именинника.

Сгорающий торт

Еще один вариант трендового торта, который стал вирусным в TikTok и не теряет популярности, –со сгорающим верхним слоем. Идея в том, чтобы поджечь верхний съедобный слой торта из вафельной бумаги с изображением или текстом. И когда он сгорает, открывается скрытое послание. Особенно популярны бенто-торты со сгорающим слоем для признания в любви и приятного сюрприза.

Секретный торт

Основная идея в том, что снаружи десерт выглядит обычным, но при разрезании открывается сюрприз, который поражает гостей неожиданностью. В результате момент подачи торта превращается в настоящее шоу. Внутри можно разместить мини-шарики, сахарные бусины, шоколадную или карамельную крошку.

Парень, который хочет сделать девушке предложение, может поместить внутрь помолвочное кольцо. Или на детский день рождения внутри можно спрятать шоколадные монеты, фигурки животных из мастики. Торт может просто состоять из нескольких внутренних слоев разного цвета, которые контрастируют с внешним видом, например, белый снаружи и радужные коржи внутри.

Веганские торты

Хотя изначально такие десерты были направлены на тех, кто избегает употребления продуктов животного происхождения, в последние годы веганские торты перестали быть нишевыми и стали полноценным трендом в кондитерской индустрии. Их создают без яиц, сливочного масла, молока. Иногда из рецепта исключают и продукты, содержащие глютен. Пшеничную муку заменяют на ореховую, нутовую, чечевичную, гречневую. Для теста и крема используют кокосовое молоко, тофу, авокадо, ореховую пасту, аквафаба, растительные масла.

Популярность веганских тортов обусловлена трендом на растительное питание и стремлением к более здоровым и экологичным продуктам. Кроме того, такие десерты эффектно выглядят на фото в соцсетях.

Какие торты в тренде по вкусам

Еще совсем недавно необычными казались торты «Красный бархат», «Молочная девочка». Теперь же они считаются классическими, хотя остаются все такими же популярными. Помимо всеми любимых шоколадных тортов, ванильных бисквитов со сливочным кремом, медовиков и наполеонов, в тренде необычные сочетания вкусов. Например, торт с ананасом и соленой карамелью сочетает сладость экзотических фруктов с пикантным сладко-соленым вкусом.

В 2025 году в рецептах тортов становятся популярны травяные нотки, например, фенхель, базилик, розмарин, шалфей, лаванда. Эти травы придают десертам пряный вкус и делают их более изысканными. Продолжают набирать популярность и кондитерские изделия с матча. Порошок зеленого японского чая придает десерту легкую горчинку и оттеняет нежный крем. Часто матча сочетаются с нотками цитрусовых и ягод для создания многослойных вкусов.

Независимо от того, предпочитаете ли вы классические торты или хотите попробовать необычные вкусы, заказать кондитерские изделия в Омске и Омской области можно в интернет-магазине «Хлебодар». В кондитерском цехе опытные кондитеры изготавливает вкусные и оригинально оформленные торты на заказ для любого повода и постоянно расширяют разнообразие видов десертов.